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長腿白蘑菇家常做法

１、準(zhǔn)備食材：長腿白蘑菇、大蒜、鹽、生抽。

２、將大蒜、長腿白蘑菇洗凈，大蒜切末，長腿白蘑菇切片。

３、鍋中倒油燒熱。大蒜末倒入鍋中炒香，白蘑菇片倒入，混合翻炒。

４、加水，蓋上鍋蓋燜３－５分鐘，放鹽、生抽翻炒均勻，大火收汁即可。

白菇怎么做才好吃白蘑菇這樣炒，好吃到爆，吃完小孩哭著還要吃。
市場上目前有很多菌類植物可買，吃來吃去，我還是覺得白蘑菇的味道我比較喜歡，前些年，這白蘑菇比較少見，價格也賣的比較貴一些，就是想吃，也是不會常去買來。近些年，不知何時開始的，這味道鮮美的白蘑菇到處都有了，市場上的每個攤位都有賣，而且價格也很實惠，總算是平民化了。這一利好，對我這個酷愛白蘑菇的粉絲來說，那是天大的驚喜，換著不同花樣炒，也是百吃不膩。
現(xiàn)分享2道家常菜做法，喜歡吃白蘑茹的朋友可以試試，沒吃過的親們也可以嘗試一下哦！
第一道：彩椒白菇炒肉
食材：黃椒；白菇；土豬肉;蒜子;蔥；食鹽；植物油。
制作方法：
第一步：將白菇洗干凈，切成薄片；
第二步：蒜和蔥清洗干凈切碎，彩椒洗干凈切成片狀；
第三步：土豬肉清洗干凈，瀝干水份，切成片狀；
第四步：鍋內(nèi)放少量的油，將肥肉部分倒入鍋內(nèi)炸出全部的油汁，倒入瘦肉部分一起炒，再倒入彩椒翻炒至熟，鏟起裝盤備用；
第五步：鍋內(nèi)放入植物油，燒熱，倒入白菇翻炒斷生，再倒入之前裝盤的彩椒及肉片一起翻炒；
第六步：放入蔥花，放入熱水，煮2分鐘起鍋裝盤。
小貼士：
第1點：喜歡吃辣的朋友，可以把彩椒換成普通的紅辣椒。不喜歡蔥的朋友可以不加，炒白菇不需要放太多的調(diào)味料，保留蘑菇的原汁味最鮮香；
第2點：第四步中的將肉鏟起裝盤的動作，覺得麻煩的朋友可以不做，直接倒入白菇炒是可以的，這樣的話，只是肉的口感會硬一些，不影響白菇的味道。
這樣炒出來的白菇，色香味俱全，很鮮很好吃。吃完了還是一副意猶未盡的，讓人停不下來的樣子。你可以試試！
第二道：白菇炒豆腐
食材：豆腐；白菇；蔥白，辣椒；食鹽；植物油；淀粉；味極鮮。
制作方法：
第一步：將白菇洗干凈切成片狀，辣椒洗干凈切成粒狀，蔥切碎；
第二步：將豆腐洗干凈，切成方粒狀；
第三步：鍋內(nèi)倒水，燒開，放食鹽，將豆腐倒入水中煮3分鐘；
第四步：將豆腐撈起過涼水；
第五步：制作調(diào)味料，小碗里放入食鹽，味極鮮，放入清水，放入淀粉，攪拌均勻備用；
第六步：鍋中放入植物油，燒熱，倒入辣椒炒香，倒入白菇炒到斷生，倒入豆腐翻炒；
第七步：放入調(diào)味汁煮到豆腐全部入味即可起鍋裝盤。
小貼士：
第1點：喜歡味重的朋友可以放辣醬，蒜子，姜這些調(diào)味料，不喜歡的可以不放，我這里主要是想保留白菇的味道，調(diào)味料放的比較少;
第2點：豆腐粒不要切的太大，細(xì)一點好入味一些;
第3點：過涼水的豆腐不容易翻炒爛，緊固一些，覺得麻煩的朋友也可以不過。
這樣炒出來的豆腐很清淡，淡淡的豆腐清香中帶有白菇的鮮香，再加上豆腐的柔軟，白菇的滑嫩營養(yǎng)又美味，孩子老人都喜歡吃，特別是兒子，一碗吃完了，還說沒有吃夠，讓我接著做。
白蘑菇湯做法家常簡單原料：新鮮的白蘑菇、排骨。
調(diào)料：花椒、大料、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法：
【白菇怎么做才好吃，長腿白蘑菇家常做法】1、將排骨洗凈剁成小塊；
2、排骨涼水下鍋飛水后撈出待用；
3、將白蘑菇用水洗凈，焯水撈出；
4、鍋中做清水放入備好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒；
5、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時變成奶白色；
6、最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
一道香噴噴的白蘑菇排骨湯就出爐了。好香??，快去试蕡@?。
在這里還有幾個重要環(huán)節(jié)要提醒你：
1.白蘑菇一定要新鮮的，排骨最好選擇豬小排，一般兩三條就行。
2.水一次性加足，中途添水會影響湯的新鮮度。
3.一定用小火，這樣做出來的湯味道鮮美，而且排骨香酥可口。