簡(jiǎn)述：先在魚(yú)腹部斜切幾刀，以便入味，撒上少許鹽 ， 料酒腌制一下！
1、先在魚(yú)腹部斜切幾刀，以便入味，撒上少許鹽 ， 料酒腌制一下 。
2、蔥切絲，辣椒切絲，姜切片備用 。
3、把魚(yú)放入盤(pán)中，抹上淀粉，鍋燒熱放油，油熱放入魚(yú)，炸至變色盛出 。
4、另外起鍋燒油，油熱后放入一勺白糖，花椒，蔥絲，姜片，辣椒，一勺料酒 ， 一勺老抽 ， 一勺生抽，適量的水 ， 攪拌一下，放入魚(yú) 。
【家常紅燒鯉魚(yú)做法 家常紅燒鯉魚(yú)簡(jiǎn)單做法】5、蓋上鍋蓋，大火燒五分鐘收汁后出鍋即可 。
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