（1）好吃的家常小菜1、椒鹽杏鮑菇 ?！静牧稀浚盒吁U菇 1個、雞蛋 1個、面粉 4勺、淀粉 2勺、椒鹽粉 1小勺、鹽 1小勺 ?！咀龇ā浚盒吁U菇洗干凈后，用手撕成小條，然后放入1小勺鹽腌十分鐘，擠出水分；雞蛋打散，加入面粉、玉米淀粉和椒鹽粉攪拌均勻來調味；然后放入處理好的杏鮑菇攪拌均勻，讓杏鮑菇均勻裹上面糊； 鍋里放入多些油燒熱后，把杏鮑菇一條條的放入鍋中油炸，炸至金黃即可起鍋 。
2、蟹黃玉米 ?！静牧稀浚河衩?1根、咸鴨蛋 2個、淀粉 小半碗 。【做法】：
【好吃的家常小菜】煮熟的玉米棒涼透后將玉米粒剝下來瀝干水(不滴水即可)；倒入適量玉米淀粉拌勻，讓每一粒玉米都裹上薄薄一層的淀粉；熟的咸鴨蛋去殼后取出蛋黃壓碎備用；鍋內入油熱鍋后，將玉米粒倒入中火翻炸1~2分鐘，撈出用廚房紙吸干浮油；鍋內留少許油，倒入蛋黃炒至起泡，然后倒入玉米粒迅速翻炒均勻即可 。
3、蝦仁滑蛋 ?！静牧稀浚何r仁 250克、雞蛋 4個、料酒 1勺、鹽 1小勺、淀粉 1勺、蔥花 適量【做法】：蝦仁去好蝦線，放入少許鹽、料酒和少許淀粉抓勻，腌制十分鐘；雞蛋敲到碗里加少量鹽 ， 打散；將蔥花切好放到雞蛋里攪拌均勻；熱鍋熱油，將蝦仁炒至稍微變色，轉為中小火后加入蛋液 ， 慢慢讓蛋液成型；蛋液稍稍凝固時，用鍋鏟劃散，繼續(xù)翻炒至完全凝固關火即可 。
4、螞蟻上樹 ?！静牧稀浚悍劢z2捆、瘦肉150克、豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、杭椒適量、小米椒適量、姜蒜適量、糖1茶匙【做法】：用清水把粉絲泡軟 ， 瘦肉剁成肉末；鍋內放入適量油，倒入姜蒜炒香，倒入肉末翻炒；瘦肉炒散變白后倒入豆瓣醬炒均勻；放入泡軟的粉絲，倒入大半碗水，倒入生抽和1茶匙糖用筷子攪拌均勻；煮開后放入辣椒蔥花，用筷子快速翻炒30秒左右即可 。
（2）簡單易做的家常小菜1、蘑菇香菇紅燒豆腐，新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐切塊 ， 中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下 。然后是豆腐 ， 豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鐘左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可 ， 大蒜末也可 。）
2、紅燒茄子肉絲，三根細茄子，洗凈，削皮，剖成兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒 。加中等偏大量的油，7、8成熱的時候下鍋翻炒 ， 待到茄子有點軟的時候起鍋 。再在鍋中放少量油，切好蔥姜蒜末暴之，然后放大約二兩左右的肉絲 ， 要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子 ， 立刻放醬油，少量的水 ， 糖，雞精，鹽，悶之 。三分鐘后即可食用 。
3、虎皮尖椒，原料：尖椒、肉餡（提前做好的） 。肉餡釀到尖椒里 ， 燒熱鍋子淋少量的油，擺進尖椒，大火單面煎1分鐘；翻一面再煎1分鐘；盛進盤中 ， 不加蓋，進微波爐，高火2分鐘；5分鐘的時間，外焦內軟的美味釀虎皮尖椒就做好了 。
4、水煮肉片，熱油爆香郫縣豆瓣醬、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣紅油 。取出一些煸香的辣椒花椒備用，另取一鍋 ， 用剛才1/3的香辣紅油炒下白菜；幾分鐘后，倒入大碗里；用2/3的香辣紅油，加入骨湯、木耳煮沸，加入肉片；沸騰后，淋白酒，加胡椒粉、鹽調味 。全部倒入墊了白菜底的盆中，撒些蔥末，最后起鍋燒油到冒煙 。把第一次煸香的辣椒花椒灑在肉片上 。把燒熱的油，迅速倒在盆中，滿缽飄香的水煮肉片就做好了 。
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