(1)牛腩怎么做湯吃1、準(zhǔn)備牛腩500克、黃芪5片、枸杞10顆左右、姜片3片、白蘿卜一根、小蔥5根 。
2、牛腩切塊，黃芪枸杞小蔥姜清洗干凈 ， 蘿卜切塊 。
3、腩切塊后入水泡一下，出血水，之后水倒掉，換飲用水，加入洗凈的黃芪、枸杞、姜片、蘿卜塊、小蔥，倒入鍋中開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉2小時 。
4、時間到后出鍋加入一些生抽調(diào)味就好了 。
(2)西紅柿牛腩怎么做
用料：牛腩１０００克、西紅柿９００克、大蔥０.５根、生姜５片、香菜２棵、番茄醬２湯匙、開水１壺、食鹽適量、食用油適量 。
1、牛肉涼水下鍋焯水 ， 焯出血沫撈出，溫水洗凈待用 。
2、４個西紅柿切塊待用 。
3、炒鍋燒熱后放油，煸香蔥姜 。
4、放入西紅柿、兩湯匙番茄醬翻炒均勻 。
5、把牛腩放入鍋中翻炒，接著放入少許白糖翻炒均勻 。
6、加入適量的開水 。
7、蓋上鍋蓋大火煮開后，中小火燉１.５個小時 。
8、加入適量食鹽和香菜即可出鍋 。
(3)冬天牛腩怎么做1、基本材料：鮮牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、蔥10克 。
2、調(diào)味料：花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王 。
3、制作步驟：牛腩切塊、冬菇切片、姜切片、蔥切段 。燒鍋下油 ， 放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水時待用 。
【牛腩怎么做湯吃】4、再注入清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟 。
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