Ⅰ.家常小菜1、食材：雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個 。鹽1克、糖2克、食用油適量 。做法：把西紅柿清洗干凈，晾干水分 。將雞蛋去殼打散、西紅柿切小塊備用 。鍋中倒入適量底油，油熱之后，倒入蛋液 。待雞蛋稍稍凝固后 ， 把雞蛋推到一邊 。然后放到西紅柿，煸炒勻均 。往鍋里加少許糖煸炒勻均，然后大火收汁 。最后關(guān)火，放鹽翻炒勻均即可裝盤 。
2、食材：番茄2個、雞蛋3個，食用油、鹽適量 。做法：鍋中油預(yù)熱，放入蛋液，炒好的雞蛋盛出備用 。鍋中油預(yù)熱，放入番茄翻炒 。放入雞蛋翻炒 。放入一勺鹽翻炒兩分鐘即可出鍋 。
3、食材：雞蛋4個，西紅柿3個 ， 油適量，鹽3小勺，糖1大勺 ， 蔥花適量 。做法：番茄洗凈，切小塊 。雞蛋磕碗里，用叉子去打散，用一點點鹽 。準(zhǔn)備好蒜末 。熱鍋下油，倒進蛋液 。全程用筷子去撥弄，盛出 。不洗鍋 ， 加一點油，中火，下番茄，翻炒 ， 加一點鹽，為了炒出番茄味 。下番茄后，放蒜末 ， 如果鍋比較干，加一點點水 。繼續(xù)翻炒 ， 炒出番茄汁，加水大火燒開 ， 轉(zhuǎn)中火，途中加點糖，調(diào)味 。汁收了還剩一半，下雞蛋 。繼續(xù)翻炒，適當(dāng)加點生抽，調(diào)味 。最后撒上蔥花即可 。
Ⅱ.家常小菜竟是健康殺手許多家庭主婦通常做的家常菜，一定要注意防止搭配不當(dāng)造成的傷害 。芝麻能滋補肝腎，養(yǎng)血烏發(fā)液，潤腸通便 。但與雞肉同食會中毒，嚴(yán)重的中毒死亡 。若是發(fā)生了這種情況，可以使用甘草湯能治愈中毒癥狀 。
大蒜洋蔥的強烈刺激腸道的食物，吃在一起后很容易出現(xiàn)腹痛 ， 腹瀉等癥狀 。尤其是腸胃功能不好的人應(yīng)該特別的要注意這一點，避免大蒜和大蔥一起吃 。
如果長期食用小蔥拌豆腐 ， 蔥煎豆腐菜，會導(dǎo)致人體鈣質(zhì)的缺乏，易發(fā)生缺鈣和腿抽筋 ， 出現(xiàn)骨軟化癥，骨折病 。所以 ， 小蔥拌豆腐不要多吃，防止身體鈣的流失，這點老年朋友要特別的注意 。
Ⅲ.教我?guī)追N南方家常小菜麻婆豆腐做法：
食材：嫩豆腐1塊、豬肉200g、豆豉少許、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、醬油、辣豆瓣醬少許、淀粉水 。
1、豬肉剁餡，豆腐切成小塊過水后撈出瀝水備用；
2、蒜苗切小段，姜、蒜切成細(xì)末；
3、炒鍋上火加少許油 ， 下肉末，炒至肉變色；
4、加入姜蒜末炒香，放入郫縣豆瓣醬 ， 炒出紅油；
5、再加入豆豉、高湯，豆腐下鍋；
6、加入一點料酒、醬油增色，小火煮5分鐘左右；
7、用水淀粉勾芡 ， 等油浮上來，撒上蒜苗即
Ⅳ.雞蛋家常小菜的做法以下是雞蛋炒番茄的家常做法：
1、將西紅柿切成滾刀塊 ， 雞蛋中加少許鹽打散備用；
2、鍋中加入適量水，將青豆煮熟撈出，待鍋中水再次沸騰后 ， 將西紅柿放入迅速焯燙撈出；
【家常小菜】3、坐鍋點火倒油，將雞蛋倒入煎至金黃取出 ， 取一小碗依次加入白糖、鹽、醬油、料酒、香油，用少許水調(diào)勻，鍋中再加油，下蔥姜米爆香 ， 倒入西紅柿、雞蛋、青豆，淋入調(diào)好的料汁快速翻炒，勾芡出鍋即可 。
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