（3）家常小菜的制作方法1、炒豬肝：
配料：豬肝200克、青椒1個、胡蘿卜適量、大蔥，蒜適量 。
烹飪步驟：
（1）豬肝洗凈 。
（2）切成片狀放在碗里 。
（3）碗里加入適量鹽，雞精，料酒，玉米淀粉拌勻 。
（4）腌制三十分鐘 。
（5）備好配料 。
（6）鍋里加入少量油 。
（7）胡蘿卜青椒入鍋翻炒 。
（8）加入少量鹽，翻炒至半熟狀態(tài) 。
（9）出鍋備用 。
（10）鍋里加入少量油，蔥蒜入鍋炒出香味 。
（11）放入腌制好的豬肝，翻炒 。
（12）加入適量醬油 。
（13）加入炒好的青椒胡蘿卜 。翻炒幾下 ， 就可以了 。
（14）出鍋，完成 。
2、彩椒魷魚：
配料：魷魚一只、紅椒半個、黃椒半個、青椒半個、蔥花適量、蒜末適量、黑椒汁兩勺、雞精一小勺、糖一小勺、鹽一小勺 。
烹飪步驟：
（1）準備所有食材 。
（2）彩椒改刀 。
（3）魷魚改刀切片 。
（4）涼水下鍋燒開炒兩分鐘 。
（5）鍋中燒油下入蔥、蒜爆香 。
（6）加入黑椒汁 。
（7）加入炒好的魷魚翻炒 。
（8）加雞精 。
（9）白糖 。
（10）放入彩椒大火翻炒 。
（11）最后加入鹽翻炒均勻出鍋 。
（12）香噴噴的魷魚就出鍋啦！
3、清汆丸子：
配料：豬肉餡100克左右、小蔥末適量、姜末適量、鹽適量、味極鮮半勺、蠔油一勺、雞精少許、雞蛋清兩個、玉米淀粉兩勺、青菜心（點綴）適量、枸杞適量（點綴）適量 。
烹飪步驟：
（1）肉餡里加入鹽，雞精，味極鮮 ， 蠔油，蔥末 ， 姜末，蛋清 ， 玉米淀粉，攪打上勁 。
（2）剛開始會有些稀軟，攪打一會兒就會粘稠了，攪打時間越長，做出的丸子越好吃 。
（3）燒一鍋開水，水開后關火 。
（4）用勺子挖一個肉圓，放進開水鍋里，也可以用手擠 。
（5）全部放進去后等待丸子表皮凝固后開火煮 。
（6）煮的時候會有沫子浮出 ， 是因為加了蛋清的原因，用勺子撇出浮沫就可以了，多撇幾次 ， 這樣湯水就會清澈了 。
（7）加入適量的鹽，根據自己口味放，關火 。
（8）放入雞精調味 。
（9）放入青菜心燙熟即可 。
（10）盛出一碗，放上青菜心，枸杞 ， 一碗清汆丸子就做好了，肉丸非常Q彈，湯水很鮮美 。
（4）金針菇炒肉絲金針菇洗凈切去根部 。
豬肉切絲 。
加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分鐘 。
鍋做水燒開，倒入金針菇焯水 ， 焯至變軟，撈出過涼水，瀝干 。
胡蘿卜擦成絲 。
蔥姜切絲 。
熱鍋涼油 ， 油熱后倒入花椒爆香撈出（要多放一點油） 。
倒入蔥姜絲 。
加入一勺辣椒油 。
翻炒均勻 。
倒入肉絲，翻炒均勻，炒至肉絲發(fā)白 。
倒入胡蘿卜絲，翻炒均勻，炒至胡蘿卜絲變軟 。
倒入金針菇，翻炒均勻 ， 加入鹽、南德調味料、雞粉翻炒均勻，就可以了 。
（5）家常小菜怎么做1、青椒肉絲 。將事先準備的好的青椒取出一半，將肉絲放在盆里腌制（放入少許鹽、少許油、還可以根據個人喜好放入其它調味品）腌制15分鐘左右 。開火放油 ， 等油冒泡時將青椒放入翻炒大約炒2分鐘 。把青椒取出再放入肉絲炒至肉絲變色時再將青椒放入，翻炒兩三下后放鹽，醋 ， 醬油及其它調料 。調料放入后，翻炒2分鐘即可！
2、青椒土豆絲 。將兩個土豆用刨絲刨成絲 。在鍋里放入少許油，當發(fā)出嗤嗤的聲響時把青椒放入鍋里，翻炒幾次等青椒變色后再把青椒盛起來 。然后將土豆放入鍋中把土豆翻炒變色 。最后將青椒和土豆一起炒，放入調料兩分鐘后即可！
推薦閱讀
- 家常小菜
- 打開過的淡奶油可以保存多久
- sop是什么意思 sop的意思
- 墨魚干怎么做好吃 墨魚干怎么做
- 飛機的時速是多少公里每小時 飛機的時速大概每小時多少公里
- 油爆蝦丁的做法
- 炒米飯怎么做好吃
- 去角質的正確方法 如何正確的去角質
- 炒米飯好吃簡單做法
- 冷焰火雙節(jié)棍怎么做的