導(dǎo)語：用這種方法做肉絲拉皮，吃起來口感滑嫩，還能作為一道主食來食用 。哈嘍，各位親愛的小伙伴們大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做肉絲拉皮，這是我們餐桌上非常吸引目光的美味佳肴，不知道各位小伙伴平時在家中有沒有做過這道美食呢？這道美食吃起來口感滑嫩 ， 咸鮮爽滑，一直以來都非常受大家歡迎 。而且這道美食既可以作為餐桌上的一道菜 ， 也可以作為一道主食來食用，最主要的是還能調(diào)動我們的胃口，讓我們食欲大增，接下來小編就把這道肉絲拉皮的制作方法分享給大家 ， 一起跟著小編來學(xué)習(xí)一下吧 。
美食名稱：肉絲拉皮 。
原材料
?粉皮200克 ， 植物油適量 ， 豬里脊肉150克，芥末油適量，香菜段適量，香油適量，雞蛋皮適量，白醋適量，黃瓜適量，醬油適量，胡蘿卜適量，白糖適量，水發(fā)木耳適量，味精適量，水發(fā)海米適量，食用鹽適量 ， 金針菇適量，芝麻醬適量，蔥絲適量 。
制作方法
第1步：首先我們將粉皮取出來放在溫水中浸泡，直到將其泡之后，然后再撈起來 ， 然后再取出一個鍋中，加入適量的清水，然后再置于火上，等到鍋中水燒沸之后，便把泡發(fā)的粉皮放在沸水鍋中焯燙一下，接著再撈起來晾冷，然后再撈起來瀝干水分 。接著將水發(fā)木耳，胡蘿卜，蛋皮，黃瓜，能清洗的都清洗干凈，然后將胡蘿卜黃瓜的外皮去掉，然后瀝干水分 ， 將4種食材都切成細(xì)絲，然后再取出一個鍋 ， 在鍋中加入適量的清水，煮到水燒沸之后，便把金針菇放在沸水鍋中焯燙熟之后，接著再撈起來將去沖涼 。
第2步：把豬肉取出來先放在清水里，接著再撈起來，瀝干水分，把豬肉中的筋膜去掉，然后再用清水清洗一下 ， 放在砧板上切成大約5厘米長的豬肉絲，接著再舉出一個鍋，在鍋中加入適量的植物油，調(diào)至大火，給鍋中的油繼續(xù)加熱，等到油大約6成熱時，便把蔥絲、豬肉絲放入其中，進(jìn)行煸炒熟透，然后再加入少量的食用鹽，醬油，味精，翻炒均勻，即可出鍋盛入盤中 。
【肉絲炒拉皮 肉絲炒拉皮的家常做法】第3步：取出一個大圓盤，將香菜擺在圓盤邊上 ， 然后再撒上水發(fā)海米，然后中間可以隔上各種絲料，然后再撒上肉絲，接著再把芝麻醬裝入碗中，再加入適量的涼開水 ， 然后再放入食用鹽，白醋 ， 醬油，白糖，用筷子將其攪拌均勻，接著再放入味精，香油，芥末有調(diào)拌均勻，一起上桌，倒在拉皮上面 ， 這道美食肉絲拉皮便就制作完成了，開始食用 。
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