【紅燒草魚竅門】
1、草魚切塊，倒入姜片、鹽、五香粉、蠔油、料酒 ， 攪拌均勻，腌制十分鐘 。
2、六成油溫，炸制金黃撈出，鍋中倒入蔥姜蒜、干辣椒、香料、豆瓣醬，翻炒均勻 。
3、倒入清水、魚塊、鹽、料酒、白醋、老抽 ， 大火煮開，小火十分鐘，倒入青紅椒，裝盤即可食用 。
1、草魚切塊，倒入姜片、鹽、五香粉、蠔油、料酒 ， 攪拌均勻，腌制十分鐘 。
2、六成油溫，炸制金黃撈出，鍋中倒入蔥姜蒜、干辣椒、香料、豆瓣醬，翻炒均勻 。
3、倒入清水、魚塊、鹽、料酒、白醋、老抽 ， 大火煮開，小火十分鐘，倒入青紅椒，裝盤即可食用 。
