【清蒸大蝦的做法竅門】1、新鮮大蝦挑去蝦線洗凈備用 。
2、蒜泥加鹽 ， 用橄欖油炒一下 。
3、蒜泥油淋到大蝦上，大火蒸8-10分鐘 。
4、加食鹽、蠔油、香油、料酒、蒜泥、蔥花調(diào)成汁 。
5、上桌后大蝦去皮蘸料，即可食用 。
大蝦含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物 。蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分 。大蝦是產(chǎn)于水中可食用的一種動物 。蝦是甲殼綱動物，與蟹和龍蝦相關(guān) 。在中間有扁而有彈性的半透明的身體，并且有像扇子般的尾巴 。大蝦屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多 。包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等 。
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