1、殺菌作用 。
大蒜中含硫化合物具有抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用 。
醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用 。病菌在酸性環(huán)境里不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環(huán)境下被抑制或殺滅 。
2、幫助消化 。
醋可以促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收 ， 增進(jìn)食欲 。
【醬油泡大蒜有什么功效】3、降低血糖 。
大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收 ， 提高人體葡萄糖耐量 ， 降低體內(nèi)血糖水平 。
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