【醬油有哪些種類】醬油有三個種類，釀造醬油，配制醬油 ， 化學(xué)醬油 。釀造醬油：以釀造醬油是用大豆或脫脂大豆，小麥或麩皮為原料，經(jīng)微生物天然發(fā)酵釀制而成，我們祖先就是這么做的 。配制醬油：以釀造醬油為主體，與酸水解植物蛋白調(diào)味液、食品添加劑等配制而成的液體調(diào)味品 ?；瘜W(xué)醬油：也叫酸水解植物蛋白調(diào)味液 ， 是以含有食用植物蛋白的脫脂大豆、花生粕、小麥蛋白或玉米蛋白為原料，經(jīng)鹽酸水解，堿中和制成的液體調(diào)味劑 。
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