材料：肥鵝、八角、桂皮、生姜片、生抽、老抽、鹽 。
做法：
1、鵝殺死后處理干凈，對半剖開，然后在鵝身上均勻的涂抹上細鹽，腌上2小時 。
【醬油燜鵝怎樣弄廣東菜】2、鍋里油熱后爆香姜片，然后倒入適量清水和生抽、老抽、八角、桂皮 。
3、把水大火燒開后放入腌好的鵝肉，再次燒開后轉(zhuǎn)成小火慢慢煮，煮至鵝肉能用筷子輕松穿透時停火 。
4、將鵝肉燜在鍋里浸泡2小時左右，讓鵝肉充分入味后即可以撈出斬件裝盤 。
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