1、準備主料白皮大蒜5000克，調(diào)料醬油2000克；
2、將腌制好的咸蒜頭放入清水盆中浸泡4小時，撤去部分鹽分 ， 其間換2次水 ， 并輕輕搓洗，瀝干后置通風處陰干1天待用；
【醬油腌蒜的做法】3、再將大蒜放缸中，倒入醬油醬制 ， 隔一天翻動一次 ， 10天即可 。
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