扁豆?fàn)F面是一道非常傳統(tǒng)的家常菜 ， 它不僅美味 ， 而且營養(yǎng)豐富 ， 深受人們的喜愛 。扁豆富含蛋白質(zhì) ， 維生素和礦物質(zhì) ， 能夠幫助人體增強(qiáng)免疫力和調(diào)理身體 。而面條則是主食的代表 ， 含有多種營養(yǎng)成分 ， 能夠提供人體所需的能量 。一道扁豆?fàn)F面的菜肴 ， 不止美味 ， 更能讓你感受到家的溫暖和幸福 。
下面是詳細(xì)的扁豆?fàn)F面的做法：
材料：
1. 扁豆200克
2. 面條300克
3. 豬肉絲50克
4. 單面餅干若干（可選擇加入）
5. 大蔥1根
6. 姜2片
7. 大蒜2瓣
8. 紅棗若干
9. 料酒2勺
10. 生抽適量
11. 鹽適量
【扁豆?fàn)F面的做法】12. 雞精
13. 食用油適量
步驟：
1.將扁豆泡發(fā)至軟 ， 洗凈備用 。
2.趁此時間 ， 剁洋蔥和姜末 ， 再將蒜拍爛待用 。
3.將炒鍋燒熱 ， 倒入少許油 ， 放入煉好的洋蔥和姜末一起爆香 ， 倒入豬肉絲翻炒均勻 ， 加入料酒煮去酒味 ， 倒入適量生抽 。
4.放入扁豆一起翻炒 ， 加入大勺食用鹽 ， 再倒入清水 ， 以及適量的雞精 ， 加入適量水 ， 盡可能讓扁豆都浸泡在食材的汁液中 ， 煮到扁豆變軟的時候放入紅棗（可以邊煮邊加水 ， 最后注意湯汁和食材的比例） 。
5.當(dāng)扁豆分裂時 ， 煮入面條 ， 然后煮開 ， 約5分鐘左右 ， 放入單面餅干（失蹤的味道） ， 然后拌勻 ， 繼續(xù)燜2-3分鐘至入味 ， 等到湯汁滲透到面條中時便可關(guān)火 。
6.將燜好的扁豆?fàn)F面盛出 ， 撒上少許雞精和蔥花點綴即可 。
小貼士：
1.燜面的火力一定要小 ， 這樣才能燜出韌勁十足的面條 。
2.面條可根據(jù)自己的口味選擇 ， 黃麵條和白麵條都行 ， 建議選擇帶花色的面條 ， 更能增加顏值 。
3.如果不喜歡吃扁豆的可以選擇其它的食材進(jìn)行搭配 。
4.面湯不要偏咸 ， 否則會影響面條的口感 。
扁豆?fàn)F面是一道非常適合家人共享的菜肴 。它不僅簡單易做 ， 而且味道鮮美 。在做扁豆?fàn)F面的過程中 ， 要注意調(diào)味 ， 根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整 。同時 ， 也要注意火候 ， 不要太急 ， 一定要細(xì)心耐心 ， 才能做出一道美味可口的扁豆?fàn)F面 。
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