食材：番茄、香菇、金針菇、面、雞毛菜、肉絲 。將菜洗凈瀝干 。肉絲焯水撇去浮沫，往水里加一勺料酒去腥 。煸炒肉絲，加鹽，煸炒時間不宜過長，炒熟倒碗里備用 。番茄下油鍋，大火煸炒 ， 放點(diǎn)鹽 。煸炒出汁后，加水小火煮，水開下面條 。隨后加肉絲、金針菇、香菇，少放點(diǎn)鹽 。
食材：番茄、香菇、金針菇、面、雞毛菜、肉絲 。
1、將菜洗凈瀝干 。
2、肉絲焯水撇去浮沫，往水里加一勺料酒去腥，用碗盛出備用 。
5、煸炒肉絲，加鹽，炒半熟倒碗里備用；煸炒時間不宜過長 。
【爛糊面的做法】7、番茄下油鍋 ， 大火煸炒一下，放點(diǎn)鹽 。
8、煸炒出汁后，加水小火煮，水開就可以下面條 。
11、隨后加肉絲、金針菇、香菇，少放點(diǎn)鹽 。
12、待面條快熟之后加入青菜 。
13、淋上麻油，蓋鍋大火小盹2分鐘，用碗盛出即可 。
