生炒面的做法步驟
【生炒面的家常做法生炒面怎么炒?】步驟 1
細面條拌少許油，大火蒸制15分鐘左右后，取出抖散晾開；
步驟 2
蒸面的同時備菜： 肉絲放生抽、老抽、鹽、胡椒粉、淀粉抓勻，再倒一小勺油拌勻，碼入味；
步驟 3
圓白菜、辣椒切絲，蔥姜蒜切末；
步驟 4
熱鍋涼油，等油六七成熱時下入碼好味的肉絲，翻炒至肉絲變色發(fā)白，盛出備用；
步驟 5
炒鍋再次倒入油，爆香蔥姜蒜末，倒入圓白菜絲和辣椒絲，翻炒片刻后放入炒好的肉絲，加鹽、生抽、老抽、雞精翻炒，比平時炒菜的用料要下的重一點，因為等會還要入面；
步驟 6
炒好菜后，倒入蒸好的面條翻炒，如果太干的話，可撒少量的水燜一會，再翻炒均勻，就可出鍋了 。喜歡孜然味的可以在出鍋前撒上孜然粉就是孜然生炒面了 。
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