準(zhǔn)備食材： 五花肉切片，加少許料酒和胡椒粉腌制10分鐘以上 。蒜苔切段，尖青椒切1公分寬的段，洋蔥切條備用 。大蔥切花，姜蒜切碎，干辣椒切段備用 。
步驟 2
炒制菜品： 熱鍋涼油，油熱轉(zhuǎn)小火，放花椒煎至焦黑后撈出 。下五花肉煸炒至肥肉出油，再下蔥姜蒜、干辣椒煸香，淋入料酒去腥 。若肉塊切的較厚，可加入少量開水燉煮10分鐘左右 。把所有蔬菜下鍋，大火煸炒 。加入2小碗開水，放生抽、老抽、鹽、胡椒粉、雞粉翻炒調(diào)味，煮開后略燉煮一會兒，菜熟即可出鍋 。
步驟 3
煎制面條： 煎面條最好用平底不粘鍋，這樣鍋中不放油也不會粘鍋，有利健康 。鍋加熱后把鮮面條平鋪在鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火慢慢煎制，不斷晃動煎鍋使面條受熱均勻 。一面煎至焦黃后再翻面，同樣煎至焦黃 。
步驟 4
【五花肉炒面的家常做法?】先把炒好的菜品中的湯汁均勻澆在炒制好的面條上，使面條充分浸潤，最后把炒好的菜品鋪蓋在面條上 。聞到焦糊味后把菜和面條拌勻即可出鍋 。
推薦閱讀
- 面條炒面的做法?
- 小炒肉炒面家常做法?
- 車仔面的做法
- 爛糊面的做法
- 老北京炸醬怎么做
- 西紅柿雞蛋蓋澆面的做法?
- 西紅柿雞蛋面里面的雞蛋白為什么會黑?
- 西紅柿雞蛋面的兩種說法?
- 西紅柿雞蛋臊子面的簡單做法?
- 西紅柿炒雞蛋湯面的正宗做法?