羊肉(后腿)250克
酸白菜250克 粉絲15克
醬油50克 香油15克
料酒10克 大蔥10克
香菜10克 姜10克
味精1克 鹽1克
胡椒粉2克
酸菜羊肉砂鍋的做法詳細(xì)步驟
1. 羊肉橫著肉紋切成薄片 ， 粉絲剪成長段 ， 用溫水泡軟 。
2. 酸菜單葉片薄 ， 再頂?shù)肚谐杉?xì)絲 ， 擠去水分 。
3. 羊肉片放入盆內(nèi)加精鹽、味精、料酒、胡椒面、蔥末、醬油（分4次加入） ， 放1次醬油 ， 即用筷子用力攪拌 ， 使醬油完全滲入羊肉片內(nèi) ， 最后加香油 ， 拌勻 。
4. 砂鍋置火上 ， 加水燒沸 ， 下入酸菜絲 ， 燒幾沸后 ， 放入粉絲 ， 再將腌好的羊肉片分散地下入砂鍋里 ， 大火燒沸 ， 撒上香菜末 ， 即成 。
酸菜羊肉砂鍋的做法小貼士
食物相克：
【酸菜羊肉砂鍋怎么做?】酸白菜：酸菜不宜與柿子同食 ， 會導(dǎo)致胃石癥 。
推薦閱讀
- 砂鍋燉羊蹄的做法?
- 碳鍋羊肉正宗做法?
- 羊血砂鍋飯做法?
- 砂鍋燉羊肉多長時間?
- 酸菜羊肉砂鍋的做法?
- 白鍋羊肉家常做法?
- 燜羊肉煲家常做法?
- 湖南羊肉煲正宗做法?
- 鹽焗羊肉煲做法?
- 純羊肉羊湯的家常做法?