用料:
羊肉 600克
有機胡蘿卜 2根
小青蘿卜/白蘿卜 1個
香菇 6朵
土豆 1個
蔥 適量
姜 8片
蒜 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
醋 少許
雞精 適量
鹽 適量
冰糖 適量
花椒 20粒
香葉 4片
桂皮 1塊
干辣椒 2個
白芷 1片
燉羊肉的正宗做法步驟:
1、羊肉洗凈
2、焯水加料酒
3、撇去浮沫 ， 撈出瀝干水分
4、青蘿卜、胡蘿卜、土豆、香菇切塊
5、蔥姜蒜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 香葉 ， 桂皮 ， 白芷準備好
6、油熱加冰糖 ， 羊肉炒糖色
7、羊肉 ， 配菜 ， 香葉 ， 花椒 ， 白芷 ， 桂皮 ， 干辣椒放入高壓鍋內膽
8、生抽多放些 ， 老抽 ， 料酒 ， 鹽 ， 雞精適量 ， 醋放一點就行
9、加開水 ， 和里面菜持平即可
【湖南羊肉煲正宗做法?】10、我們喜歡爛一些的羊肉高壓鍋50分鐘左右 ， 時間長一些 ， 即可出鍋 。
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