酸菜羊肉砂鍋是一道很有營(yíng)養(yǎng)的美食 ， 下面為您介紹一下它的做法：
主要材料：
羊肉塊 500g
酸菜 300g
干辣椒 適量
生姜片 適量
大蔥段 適量
料酒 適量
生抽 適量
【酸菜羊肉砂鍋的做法?】鹽 適量
胡椒粉 適量
食用油 適量
步驟：
羊肉切成小塊 ， 用鹽、胡椒粉、料酒和生抽腌制20分鐘左右 。
酸菜洗凈切成小段 ， 放入水中浸泡30分鐘 ， 去掉泡菜水 ， 備用 。
熱鍋加入適量食用油 ， 放入干辣椒、生姜片和大蔥段 ， 煸炒出香味 。
加入腌制好的羊肉塊 ， 翻炒至變色 。然后加入適量清水 ， 煮沸后撇去浮沫 ， 改成小火燉煮30分鐘左右 。
將泡好的酸菜放入砂鍋中 ， 再倒入羊肉和清湯 ， 大火燒開后改成小火燜煮半個(gè)小時(shí)左右 。
最后加入適量鹽調(diào)味 ， 即可出鍋裝盤 。
以上是酸菜羊肉砂鍋的制作方法 ， 您可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整 ， 比如添加一些豆腐或土豆等食材 ， 使味道更加豐富 。
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