食材：鴨子750g、山藥300g、酸蘿卜10克、蔥姜適量、料酒少許、枸杞子1把
做法：
1.老鴨洗干凈斬小塊，去掉鴨皮的肥油，冷水下鍋，加入生姜、蔥和料酒去腥;
【燉鴨子放什么配料好?】2.燒開后，直接將鴨塊撈出，用水將表面的浮沫沖洗干凈;
3.山藥削皮洗干凈滾刀切段；
4.鍋里放油，先放蔥姜炒香，再倒入鴨塊炒至表面焦黃;
5.再加入酸蘿卜翻炒一下，炒出香味，倒入湯鍋中；
6.接著放入姜片和少許泡酸蘿卜水，再倒入足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)，再加入切好的山藥，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí);
7.最后加入枸杞燉煮10分鐘，食鹽可加可不加，依照個(gè)人口味，因?yàn)樗崽}卜本身自帶咸味了 。
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