1.用料:五花肉 500克；酸菜 200克；血腸 2根；姜片 3片；蔥段 3根；豆腐皮 適量；鹽、老抽、生抽、白糖、料酒 適量 。(介紹原料及用量)
2.具體步驟:
步驟1:五花肉切成小塊 ， 用開水焯一下水 ， 去除油腥味 。
步驟2:酸菜泡洗干凈 ， 剁成小段 ， 經(jīng)過兩次清水漂洗掉多余的咸味 。
步驟3:血腸斜切成厚片 ， 用水沖洗干凈 。
步驟4:準(zhǔn)備好一個大砂鍋 ， 加入足夠的水 ， 水開后倒入姜片、蔥段和少許料酒 。
【酸菜燉五花肉+血腸怎么做?】步驟5:將焯水過的五花肉放入砂鍋中 ， 大火煮開后改成中火慢慢燉 ， 時間要長達(dá)1個半小時到2個小時 。
步驟6:在五花肉燉的過程中 ， 可以先用另外一個鍋煮水 ， 煮開后放入血腸和酸菜 ， 煮3-5分鐘 。
步驟7:加鹽、老抽、生抽和白糖調(diào)味 ， 等到五花肉燉好后 ， 放入豆腐皮一起燒 ， 再加入血腸和酸菜即可 。(注意調(diào)味品的用量根據(jù)個人口味酌情增減)
