步驟1
收拾干凈 ， 魚(yú)肉上切好幾道口 ， 方便入味
步驟2
放油 ， 稍微多放些 ， 鍋里多放些鹽 ， 防止魚(yú)入鍋后蹦油 ， 放去皮切好的姜塊 ， 放干紅辣椒 ， 大料 ， 花椒粉 ， 把油鍋拿起來(lái)多晃晃 ， 讓油和材料充分融合 。
步驟3
把魚(yú)放入鍋中 ， 讓魚(yú)和油充分接觸 ， 拿起鍋晃晃讓油和魚(yú)的各面都接觸
【清燉框鏡魚(yú)的正宗做法簡(jiǎn)單的?】步驟4
加入耗油 ， 醬油 ， 白糖 ， 香辣醬 ， 白醋 ， 啤酒一瓶 。
步驟5
做魚(yú)沒(méi)有放水 ， 倒了一瓶啤酒相當(dāng)于水燉魚(yú)了 ， 最后放上大蔥 ， 蔥可以多放些 ， 很好吃 ?？炜梢猿鲥仌r(shí)候放些白胡椒粉和鹽 ， 出鍋 。
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