用料
鹽 10克
黑胡椒粉 稍許
童子雞 一只
簡單的脆皮雞的做法
童子雞洗凈，從雞背劈開，使雞皮接觸面保持最大化，內(nèi)外抹上鹽和黑胡椒粉
烤箱預(yù)熱200度，放入雞，烤20分鐘,這是為了把雞皮的油脂烤出來 。
烤箱溫度調(diào)至100度，繼續(xù)烤40分鐘，這是讓雞肉燒熟 。
繼續(xù)把烤箱調(diào)到200度，烤20分鐘，為了讓皮變脆 。
【正宗的脆皮雞做法?】出爐 。
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