材料:
- 豬肚、豬心、豬肝、豬肺、豬筒骨、干貝若干、姜若干、蔥若干、料酒、鹽、胡椒粉適量 。
步驟：
1. 把豬肚洗凈，用開水焯燙一下?lián)瞥鰝溆?。
2. 豬肺用開水煮5分鐘后把水倒掉，切成小塊備用 。
3. 豬心與豬肝分別洗凈，切成中小塊備用 。
4. 筒骨洗凈，用水焯燙去雜質(zhì)，切成小段 。
5. 姜切成片，蔥切成段備用 。
6. 把以上所有材料，包括干貝，放入燉鍋中 。
7. 加足夠的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1個半小時左右 。
8. 期間可以加入少許料酒，鹽和胡椒粉調(diào)味 。
【豬雜瘦肉湯的做法?】9. 烹調(diào)完成后，可以舀出湯適當調(diào)整味道即可 。
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