食材清單:瘦肉絲150克左右，腰花100克，豬肝100克，西紅柿1個，黑木耳適量，青豆適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，蔥花適量，淀粉適量 。
做法步驟:
1、瘦肉腰花生姜洗凈切絲備用 。豬肝切片（豬肝切片后，一定要用手邊捏邊洗，多沖洗幾遍） 。
2、瘦肉+少許鹽+生抽+適量淀粉抓勻后再加入少許的食用油拌勻腌制15分鐘 。腰花和豬肝+生姜+料酒+少許鹽+生抽+適量淀粉抓勻后腌制15分鐘 。
3、青豆洗凈，木耳泡發(fā)，番茄切丁備用 。
4、鍋中倒入適量油燒熱+瘦肉快速翻炒至變色撈起備用 。
【豬肝腰花湯做法?】5、炒完肉絲的鍋不用洗也不用倒油 。接著倒入番茄和姜絲繼續(xù)翻炒至出紅油后+適量清水+青豆+木耳燒開 。
6、燜煮1分鐘后+適量鹽和雞粉調(diào)味，倒入瘦肉和腰花豬肝，用鍋鏟輕輕滑至變色，湯再次沸騰即可起鍋 。
7、起鍋前碗中加入適量胡椒粉再倒入三鮮湯，灑上蔥花即可 。
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