【香燒茄子材料和做法步驟】香燒茄子不知道大家有沒有吃過，今天就給大家介紹介紹香燒茄子的具體做法：
香燒茄子材料茄子一個，西紅柿2個，蒜瓣適量，生抽，老抽，糖，植物油，面粉茄子切成角狀 。西紅柿切成牙狀備用 。蒜瓣適量，切成片備用 。生抽，老抽，糖 。植物油適量 。
香燒茄子面糊面粉和水調(diào)成稠糊糊，加一點(diǎn)鹽調(diào)勻把茄子放到糊糊里，掛上面漿，同時做鍋放油，加熱 。
茄子
開始煎茄子：把茄子塊兒放入油中，用筷子翻個，直到煎到幾個面金黃色 。
炸好了：就是這個樣子，或者還可以黃些 。但里面已經(jīng)很軟了，因?yàn)橛忻婧郧炎硬粫€掉
調(diào)料：把生抽(增加咸味)，老抽(增加色彩)，和2調(diào)羹白糖調(diào)勻 。把蒜瓣放入爆香放入番茄，等番茄出汁，倒進(jìn)剛才調(diào)好的調(diào)料 。把茄子放進(jìn)去吧 。翻抄幾下就可以出鍋了 。
營養(yǎng)價值吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的 。
茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分 。每100克含有蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克 。此外，還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。
保護(hù)心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效 。
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