番茄不止味道好，而且還具有一定的營養(yǎng)價值呢，下面給大家說說番茄的營養(yǎng)價值：
番茄營養(yǎng)番茄具有較高的營養(yǎng)價值，它富含維生素，是維生素A和C的較好來源 ?？茖W家們發(fā)現(xiàn)，每千卡熱量番茄醬提供的營養(yǎng)素的量大大超過罐裝玉米 。當番茄醬跟其他糧食和谷物相比較時，也有類似的結果 。番茄除含有95%以上的水分外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和維生素C等，這些都是人體所必需的營養(yǎng)成分 。
近年來，人們又發(fā)現(xiàn)，番茄所含細纖維素，對促進腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇以及預防腸癌有著不可低估的作用 。蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液對脂肪、蛋白質(zhì)進行消化，所以吃了油膩食物后吃點番茄很有好處 。番茄還有利尿作用，常吃番茄對腎臟有益 。番茄所含的糖多半是果糖或葡萄糖，最容易消化和吸收，具有營養(yǎng)心肌和保護肝臟的作用 。冠心病、心肌炎和肝臟病人多吃些番茄對恢復健康是大有益處的 。番茄素可以抑制一些細菌和真菌，可用于口腔炎癥 。熱天還可以將番茄切片熬湯，加入0.5%的食鹽當茶喝，有清熱解毒的功效 。
番茄雖營養(yǎng)豐富，又可以作藥用，但患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食用，以免加重病情 。
【番茄營養(yǎng)價值有哪些】現(xiàn)在世界上主要番茄生產(chǎn)國有美國、俄羅斯、意大利、中國、土耳其、埃及、西班牙等 。在美國75%的番茄用于加工，產(chǎn)品有罐裝番茄、番茄醬、番茄汁、番茄茄汁晶、番茄粉及色拉調(diào)味品等 。新鮮的和罐裝的番茄產(chǎn)品對忙碌的家庭主婦來說都是方便營養(yǎng)好吃的食品 。熟透的紅番茄含的維生素A是青番茄的3至4倍，其他方面青和紅番茄營養(yǎng)價值大致相同 。罐裝番茄里的維生素C含量是新鮮成熟番茄的3/4 。番茄泥和淡性番茄汁(沒有加入乳酪、肉、蘑菇等配料)，其固體量和營養(yǎng)價值是新鮮番茄的2倍 。番茄糊含有新鮮番茄的4倍固體，是濃縮的營養(yǎng)食品 。
推薦閱讀
- 番茄魚火鍋的做法
- 烤芝士多少溫度才拉絲 芝士的營養(yǎng)價值
- 北京農(nóng)學院研發(fā)出低膽固醇營養(yǎng)更豐富的豬肉
- 芝加哥商品交易所：豬副產(chǎn)品價值增加
- 無萊克多巴胺豬肉認證每年價值3-5億美元
- 生豬養(yǎng)殖業(yè)若能充分利用 產(chǎn)業(yè)價值將非常大
- 初生蛋和普通雞蛋有什么不一樣 初生蛋和普通雞蛋營養(yǎng)有差別嗎
- 芝加哥商品交易所：2015年豬肉行業(yè)出口美元價值跌幅最大
- 夏季清火營養(yǎng)食譜,夏季天熱吃什么好
- 白果的營養(yǎng)價值與做法