配料:
東阿阿膠 125克、女兒紅黃酒 250克、冰糖碎 63克、熟核桃仁 125克、去核紅棗 125克、熟黑芝麻 125克、免洗枸杞 63克、麻油 2勺 。
做法步驟:
1、東阿阿膠用布包裹好敲碎入碗，倒入黃酒浸泡24小時以上，中途用湯勺多攪拌幾次，加速烊化 。
2、烊化好后，準(zhǔn)備模具，墊上油紙，刷上麻油，備用 。
3、待阿膠烊化成液體時，倒入不粘鍋中，最小火加熱 。
4、加入冰糖碎，繼續(xù)小火熬制 。
5、熬到掛旗，也就是液體呈倒三角形 。
6、加紅棗、核桃、枸杞、熟芝麻快速翻炒均勻，關(guān)火 。
7、盛入有油紙的模具中 。
8、用刮刀壓平，再刷上麻油
9、將四周的油紙蓋上，用搟面棍把四周壓平，壓緊 。
【東阿阿膠配料與做法?】10、待涼，再刀切成薄片，即可 。
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