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牛肉怎么打成肉膠啊

云知道知識經驗

牛肉膠的制作材料，主料：牛肉1000克 。輔料：黃酒250克 。
牛肉膠的制作方法如下：
1、將牛肉洗凈 ， 切成小塊，放入大鋁鍋內，加水適量 ， 煎煮，每小時取肉汁1次，加水再煮 ， 共取肉汁4次 。
2、合并肉汁液，以文火繼續煎熬，至稠時為度，再加入黃酒，至稠粘時?；?。
【牛肉怎么打成肉膠啊】3、將稠粘液倒入盆內冷藏 。

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