日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁 > 云知道 > >

全羊湯的做法及配料?

云知道

主料：羊骨頭 ， 羊下水（兩副包括羊頭 ， 羊肚 ， 羊腸 ， 羊肺 ， 羊心 ， 羊肝）輔料：鹽 ， 味精 ， 雞精（太太樂） ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒油 ， 糊椒粉 ， 芥末油 ， 香菜（芫荽） 。
制法：
1、把羊肚 ， 羊頭80'的堿水（食用堿）煺肚皮 ， 羊頭毛 ， 因?yàn)樯巧嫌幸粚雍邳S色的皮 ， 羊腸反過來沖刷干凈 ， 羊肺把氣管一頭插在水龍頭上往里灌水 ， 灌滿為止再把血水放出來 ， 反復(fù)幾次到肺子沖白為止 。
2、鍋中放水把肚 ， 腸飛水撈出晾涼切絲備用 。羊頭和羊肺同煮 ， 煮熟撈出 ， 羊肺切絲 ， 羊頭用尖刀從下頜下刀 ， 往兩邊順頭骨剔下正個羊頭臉 ， 切絲備用（以上原料切絲不會太細(xì) ， 筷子粗細(xì)就行） 。羊心 ， 肝單煮因肝是造血的地方 ， 如果合腸 ， 肚同煮會壞湯 ， 羊湯永遠(yuǎn)燉不白！心 ， 肝煮時多放鹽 ， 煮好撈出切絲備用 。
3、用大鍋放清水（多放水）把羊骨頭砸開洗凈 ， 放入鍋內(nèi) ， 羊頭 ， 羊腸 ， 肚（切完的絲）也放鍋內(nèi)大火燉 ， 不需要打沫羊湯的沫是打不凈的 。
【全羊湯的做法及配料?】4、放鹽 ， 味精 ， 雞精 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜（小料全切末）大火燉 ， 一定要保證湯是沸騰的 ， 這樣燉出的湯如果和牛奶放在一起比較分不清楚哪是湯哪是奶！燉一個點(diǎn)兒就好了 ， 把心 ， 肝切的絲用清水洗凈 ， 最后放鍋里 ， 放在鍋里就關(guān)火 。根據(jù)客人的要求 ， 用碗還是用酒精鍋上桌 。上桌帶六味碟 ， 蔥花 ， 蒜 ， 香菜 ， 辣椒油 ， 芥末油 ， 糊椒粉 。

    推薦閱讀