辣椒炒肉蓋飯是一道美味的中式快餐，制作步驟如下：
材料：
豬肉末 200g
青紅辣椒各適量
蔥姜蒜適量
鹽、生抽、料酒、糖、雞精各適量
米飯適量
步驟：
1. 青紅辣椒切成小段，蔥姜蒜切末備用 。
2. 炒鍋熱油，放入蔥姜蒜末爆香 。
3. 加入豬肉末翻炒至變色 。
4. 加入青紅辣椒段翻炒 。
5. 加入鹽、生抽、料酒、糖、雞精等調(diào)味料，翻炒均勻 。
6. 煮好米飯，倒入炒好的辣椒炒肉上面即可 。
小貼士：
1. 辣椒的數(shù)量可以根據(jù)個(gè)人口味增減，如果不喜歡辣可以減少辣椒的用量 。
2. 炒肉的時(shí)候需要不停的翻炒，以免肉粒粘在一起 。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，如果喜歡重口味可以多放一些鹽和雞精 。
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