主料:香干3塊，豬肉100克，芹菜3棵
輔料:尖椒10個(gè)，蔥1棵，姜1個(gè)，蒜1個(gè)，花椒3克，海天生抽10ml，紅燒汁5ml，鹽3克，雞精3克，油10ml，料酒6ml，生粉適量，醋適量
步驟1.蔥姜蒜和尖椒切好
2.香干洗干凈
3.芹菜洗干凈切小段
4.香干切小斷
5.豬肉從冰箱里拿出放水里解凍，注意不要全部解凍，稍微硬一點(diǎn)好切片 。
6.豬肉切片，用鹽，雞精，生粉，生抽，料酒腌制十分鐘左右
7.油鍋燒熱放豆瓣醬少許，把肉放入片炒，撒點(diǎn)花椒，肉勤炒不要糊了，放點(diǎn)紅燒汁，最后放入蔥姜蒜和尖椒，繼續(xù)炒出香味
8.放入香干繼續(xù)炒
9.香干之后再放入芹菜
10.炒均勻放點(diǎn)生抽
11.快熟了滴點(diǎn)醋，沿鍋邊
12.放入鹽少許，可根據(jù)個(gè)人口味，因前面放了一點(diǎn)，口味淡的可以不放鹽，放點(diǎn)雞精，出鍋 。
推薦閱讀
- 隔山肉炒青椒做法家常做法?
- 丁真的辣椒炒肉做法?
- 白辣椒炒肉的做法是什么?
- 原創(chuàng)首發(fā) 土豆炒肉片是怎么做的?
- 湖南的辣椒炒肉怎么才能做好吃?
- 青椒炒肉的湖南衡東做法?
- 正宗山東辣椒炒肉?
- 辣椒炒肉蓋澆面做法?
- 青椒白菜炒肉?
- 辣椒炒肉用什么肉比較好?