食材：隔山肉，大蒜，生姜，蒜苗，青紅椒，生抽，米酒，食用油等
具體做法
準(zhǔn)備一塊隔山肉，用清水清洗干凈，多清洗幾遍，將隔山肉徹底清洗干凈，然后放在案板上切成小塊裝在碗中備用 。
準(zhǔn)備一棵小蔥切成蔥花，3瓣大蒜切成蒜片，一塊生姜切成姜片，一棵蒜苗切成小段，青紅椒各半個(gè)清洗干凈切成小塊，一個(gè)黃椒切成小塊備用 。
將隔山肉冷水下鍋焯水，大約焯水2-3分鐘之后撈出來放在水中清洗干凈備用 。
鍋中倒入適量的食用油，油熱以后下入隔山肉翻炒均勻，將水分炒干之后加入準(zhǔn)備好的姜蒜，再倒入適量的米酒，一大勺生抽，再次翻炒均勻，然后再倒入適量的水，蓋上蓋子燜燉10分鐘，10分鐘之后打開蓋子加入一勺食鹽，再將準(zhǔn)備好的青紅椒和黃椒放進(jìn)來，翻炒均勻，然后再放入蒜苗翻炒均勻，將炒好的隔山肉裝在盤中就可以上桌食用了 。
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