1、先把玉米去外衣和須清洗干凈 ， 把玉米全部剝下來(lái) 。
2、黃瓜洗凈小塊 。胡蘿卜去皮切丁 ， 火腿切丁 。
【玉米怎么做好吃簡(jiǎn)單家常菜做法】
3、熱鍋不放油 ， 把花椒和胡椒粒炒黃 ， 然后用料理杯磨碎過(guò)篩 。
4、炒鹽 ， 炒到鹽發(fā)黃時(shí)取出 ， 熱油鍋把火腿煎到微黃 。
5、加入胡蘿卜翻炒 ， 加入玉米翻炒 ， 加入青瓜翻炒 ， 最后撒上自制的椒鹽 ， 翻勻入味即可 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：玉米屬禾木科植物五蜀黍 ， 玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等組成 ， 其含量分別為82%、12%、5%、1% 。玉米胚是種子的胚乳 ， 具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 每100克中含脂肪4.6克以上、蛋白質(zhì)8.2克、碳水化合物70.6克以上、粗纖維1.3克以上、鈣17毫克以上、鐵2.0毫克以上、磷21毫克以上、尼克酸2.4毫克以上、核黃素0.14毫克以上 。淀粉主要存在于胚乳中 ， 胚內(nèi)含有大量的油脂和灰分 。玉米中的維生素含量非常高 ， 是稻米、小麥的5-10倍 ， 在所有主食中 ， 玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的 。玉米中含有的核黃素等高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 對(duì)人體是十分有益的 。
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