清蒸鱸魚
選擇鱸魚，首先是因?yàn)樗娜赓|(zhì)鮮嫩，富含的營養(yǎng)成分充足，有蛋白質(zhì)、鐵、鈣等 。從菜市場買回來的新鮮鱸魚，處理干凈，進(jìn)行簡單的改刀即可 。準(zhǔn)備蔥段、姜片塞到魚中腌制一會，最好不放鹽和料酒，以免水分流失 。
【母親節(jié)晚餐食譜及做法?】鍋中放寬水，將腌好的魚放入，大火蒸7分鐘，時間久了肉質(zhì)會變老 。最后切姜絲、蔥絲、紅椒絲備用，魚蒸好后倒出里面的汁，淋上蒸魚豉油，放上剛準(zhǔn)備的3種絲，澆上熱油，整道菜就做好了 。這時候的鱸魚肉質(zhì)鮮嫩，味道清淡，很適合媽媽吃
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