料：梭子蟹，生姜，蔥，年糕，鹽，味精，醬油，料酒，糖！
1.兩個(gè)人吃的話，買個(gè)兩只就夠了（7－8兩）最好是活的拉（新鮮嗎）要壯的哦！洗凈，把大殼掰開，把里面的鰓挖掉，洗一下，切塊，不要切的太小塊，幾個(gè)大鰲都切下，大蓋子切成兩半，放在盤子里（記得把水瀝盡）！
2.年糕兩根就夠了，大概10幾公分長(zhǎng)的，用水沖一下，切片（不要太厚）不要放水煮（年糕本身就熟的，遇熱就軟）
3.生姜切片，蔥切小段，OK準(zhǔn)備好了！
4.起油鍋，油稍微多點(diǎn)，
5.油熱放生姜，放在盤里的梭子蟹先把水瀝盡，下鍋！
6.炒來(lái)炒去，炒到快7.8分熟時(shí)（蟹殼基本上都變色），放年糕，炒幾下，（可先把火轉(zhuǎn)到小火）倒醬油（少許），倒入料酒（少許），放糖（少許），（轉(zhuǎn)到大火）翻炒至顏色均勻，放鹽（不要太咸）放味精，放蔥，炒均勻即可下鍋了！當(dāng)然速度要快了（我這是不加水的燒法，稍微加點(diǎn)水也可以）
【王剛梭子蟹炒年糕的做法?】新鮮美味的梭子蟹炒年糕就出爐了
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