【炒花菜王剛?】食材：菜花1/2個(gè)、青椒1個(gè)、胡蘿卜1/2根、蒜瓣適量、鹽5g、老抽5g、耗油10g、花生油適量 。
做法：
1、菜花掰成小朵后用鹽水浸泡15分鐘左右后撈出控水 。
2、胡蘿卜洗凈后切片 。
3、青椒清洗干凈后去籽后切塊 。
4、燒一鍋開水 ， 水開后加少許鹽將菜花焯水1分鐘 。
5、將焯水后的菜花撈出過(guò)涼水后控干水分備用 。
6、另起鍋放花生油爆香蒜瓣 。
7、聞到蒜香后放胡蘿卜片翻炒均勻 。
8、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿卜變軟 。
9、放人切好的青椒 ， 加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蠔油調(diào)味 。
10、中火繼續(xù)炒制1分鐘左右至入味即可關(guān)火 。
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