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怎么種植食用菌 如何種植食用菌( 六 )

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6,從平地向立體化栽培.菇棚不只是地面上種植 ， 而要搭架分層種植 ， 以便充分利用空間.
7,從木材 ， 料食向農(nóng)副產(chǎn)品.下腳料和菌草上發(fā)展.根據(jù)森林法 ， 木材的砍伐要限量并要有計(jì)劃 ， 所以有木材和鋸沫為原料的品種要及時(shí)更換 ， 可用農(nóng)副產(chǎn)品下腳料和種植菌草來滿足菌類生產(chǎn)的需要.
隨著人們生活習(xí)慣改變 ， 國內(nèi)市場潛力很大 ， 加之中國又是食用菌出口大國.中國每人每年吃2斤食用菌 ， 就可以增加銷售收入80多個(gè)億 ， 由此可看菇類市場將是一個(gè)很大的市場 ， 但是并不是每一個(gè)菇農(nóng)生產(chǎn)者都有很大的收入.為了保證菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入 ， 發(fā)展食用菌還必須認(rèn)真的做好市場調(diào)查和分析工作 ， 以確定你種植的品種和生產(chǎn)規(guī)模.應(yīng)做好以下幾項(xiàng)調(diào)查.
1,做好本地市場調(diào)查與分析:根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龅娜萘亢惋嬍沉?xí)慣 ， 確定生產(chǎn)規(guī)模和種類.
2,做好國內(nèi)市場調(diào)查.國內(nèi)市場可根據(jù)你離城市的遠(yuǎn)近 ， 所需的品種和數(shù)量 ， 價(jià)格 ， 市場可根據(jù)外貿(mào) ， 海關(guān)提供信息 ， 簽定合同 ， 確定生產(chǎn)種類和規(guī)模.
3,生產(chǎn)因素和調(diào)查.在做好市場調(diào)查的基礎(chǔ)上 ， 根據(jù)氣象條件 ， 能否生產(chǎn) ， 生產(chǎn)原料和來源 ， 價(jià)格 ， 距市場的遠(yuǎn)近 ， 土地 ， 勞力資源是否充足 ， 來確定生產(chǎn)與否.在食用菌生產(chǎn)之前 ， 需要做好市場調(diào)查和生產(chǎn)因素的調(diào)查 ， 而后進(jìn)行匯總分析 ， 成本核算 ， 市場預(yù)測 ， 計(jì)算出成本和收益 ， 再開始生產(chǎn).
食用菌的保鮮方法
食用菌化學(xué)保鮮具有方法簡單、成本低、保鮮程度高等優(yōu)點(diǎn) 。
氯化鈉
將新采的平菇、鳳尾菇等經(jīng)整理后浸入0.6%的食鹽水中約10分鐘 ， 瀝干后裝入塑料袋儲藏 ， 能保鮮5～8天 。
焦亞硫酸鈉
將新采收的平菇攤放在干凈的水泥地面上 ， 向菇體噴灑0.15%焦亞硫酸鈉水溶液 ， 邊噴邊翻動菇體 ， 以便噴灑均勻 。噴后裝入塑料袋 ， 立即封口儲存在陰涼處 ， 在10℃～25℃下可保鮮8～10天 。食用時(shí) ， 要用清水漂洗 。
米湯膜
用做米飯時(shí)的稀米湯 ， 加入1%純堿或5%小蘇打 ， 冷卻室溫 。將采下的鮮蘑菇浸入米湯堿液中 ， 5分鐘后撈出 ， 置陰涼干燥處 。此時(shí)在蘑菇表面形成一層米湯薄膜 ， 可以隔絕空氣 ， 保鮮3天 。
抗壞血酸
金針菇、香菇、草菇等采收后 ， 往鮮菇上噴灑0.1%的抗壞血酸液 ， 裝入非鐵質(zhì)容器內(nèi) ， 可保鮮3～5天 ， 其鮮度、色澤基本不改變 。
氯化鈉
用0.2%氯化鈉加0.1%氯化鈣制成混合浸泡液 。將剛采收的鮮菇浸泡于混合液中 ， 用一竹箅蓋上并加一重物 ， 使菇體浸入液面以下30分鐘 ， 在15℃～25℃下可保鮮5天左右 ， 5℃～10℃下可保鮮10天以上 。
檸檬酸
將0.05%抗壞血酸和0.02%檸檬酸配成混合保鮮液 ， 把鮮菇浸泡在保鮮液中10～20分鐘 ， 撈出瀝干 ， 用塑料袋包裝密封 。
比久
比久是一種植物生長延緩劑 。用0.1%的比久水溶液浸泡鮮菇10分鐘 ， 取出瀝干裝袋密封 ， 于5℃～25℃下保鮮 ， 可保鮮15天以上 。適用于蘑菇、香菇、平菇、金針菇等菌類保鮮 。

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