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怎么種植食用菌 如何種植食用菌( 四 )

云知道


食用菌的種植
1、菇房要求：菇房要求大小以 1000—2000 平方尺栽培面積為宜 ， 菇房要求密縫 ， 尤其屋頂 不要漏氣 ， 瓦房、草房都可以 。
2、培養(yǎng)料配比(以 1000 平方尺面積計算)
(1) 、干牛糞 6000 斤(或牛糞和豬糞各 50%)。
(2) 、干大麥草 2000 斤 ， 干稻草 1000 斤 。
(3) 、尿素 15 斤 ， 硫酸銨 50 斤 ， 石灰氮 40 斤 。
(4) 、菜籽餅 200 斤 ， 雞糞 200 斤 。
(5) 、過磷酸鈣 50 斤 。
(6) 、石膏 150 斤 ， 石灰 1000 斤 。
(7) 、氨水 100 斤(拌餅肥用)。堆料采取豬牛糞混堆、干濕糞混堆和稻麥草混堆 。
3、培養(yǎng)料室外堆制發(fā)酵(前發(fā)酵) ： 培養(yǎng)料經(jīng)過堆制發(fā)酵后 ， 必須做到：一是物質(zhì)要轉(zhuǎn)化好 ， 二是料內(nèi)臭要消除 ， 三是培養(yǎng) 料草要較長、疏松、彈性好 ， 四是殺死雜菌蟲害 ， 五是高溫發(fā)酵不要低溫腐熟 。
(1) 、堆料時間的選擇：一般正式建堆時間選擇在 8 月臺 18—20 日 。
(2) 、大麥草預(yù)濕：培養(yǎng)料在正式建堆前應(yīng)預(yù)先把大麥草堆制起來 ， 每天澆水連續(xù)預(yù)濕 三天 ， 把麥草逐漸吃足水份 。
(3) 、正式建堆：把稻草和預(yù)濕過的大麥草與糞肥一起堆制 。堆料場地應(yīng)選擇高燥不易 積水的地方 ， 堆制前應(yīng)將場地打掃干凈 ， 用農(nóng)藥除蟲一次 。將豬牛糞在堆料前下午用豬 尿或人尿拌濕過夜 。堆料開始時 ， 先在地上鋪上一層稻草 ， 厚約 4—5 寸 ， 寬度 7 尺 ， 長度 不限 ， 然后在草上撒上一層糞 ， 這樣一層草一層糞 ， 直堆完為止 。一般以 10—12 層高 4.5 尺為宜 。稻草堆在底部兩層和表面兩面層 。預(yù)濕過的大麥草堆在中間 6 層 。在中間 6 層中除 掉每層撒上糞肥外 ， 菜籽餅、雞糞、尿素、石灰氮也要逐層加入 。菜籽餅應(yīng)在堆料前 10 天 用氨水預(yù)先發(fā)酵、消毒 。料堆應(yīng)堆得前后平直 ， 上下平直 ， 堆頂稍成瓦背形 。從第三層開始 每層都要澆水 ， 澆豬尿或人尿水 ， 水要澆在草上 ， 不要澆在糞上 ， 以免糞肥流失 ， 并且 下面少澆 ， 上面多澆 ， 以水從料堆四周流出為度 。建堆后第 5 天進(jìn)行次反堆 ， 并加入硫 酸銨 ， 石膏;第 9 天進(jìn)行第二次反堆 ， 并加入石灰;第 12 天進(jìn)行第三次反堆 ， 加入過磷酸 鈣 。再過 2—3 天 ， 當(dāng)料溫達(dá)到時 ， 趁熱進(jìn)房 。每次反堆應(yīng)將糞草抖松反勻 ， 堆平直 。
4、培養(yǎng)料室內(nèi)后發(fā)酵：后發(fā)酵技術(shù)的幾個關(guān)鍵問題;
(1) 后發(fā)酵開始加溫時培養(yǎng)料溫度 ，  、 保持在 45℃左右 ，  料溫過低帶來升溫的困難 。
(2) 培養(yǎng)料進(jìn)房時的含水量掌握在 68% ，  、 后發(fā)酵結(jié)束后的培養(yǎng)料的含水量掌握在 65% ，  比常規(guī)發(fā)酵的含水量略偏高 。培養(yǎng)料的成熟略偏生 ， 這樣發(fā)菌順利 ， 后力足 。
(3) 、加溫時 ， 10 小時內(nèi)一定要把室溫和料溫都升到 60℃左右 ， 并保持 60℃溫度 3—5 小時 ，  如果達(dá)不到這個溫度 ，  則起不到能巴斯德消毒的作用 ，  也就是起不到殺蟲滅菌的效果 。然后將料溫降到 52℃左右 ， 并保持該溫度 3—5 天 ， 室溫保持 45—48℃ ， 保溫時間長短 ， 視 三個指標(biāo)出現(xiàn)的情況和培養(yǎng)料的成熟度而定 。
(4) 、培養(yǎng)料水份的調(diào)節(jié)在料溫降到點(diǎn) 52℃時進(jìn)行為好 。這時室溫只有 30 來度 ， 人吃 得消 。

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