10、蓋上蓋子用小火烙 ， 小火烙餅水份流失的比較多 ， 所以刷油和蓋蓋都是為了減少水份流失 ， 這樣烙出來的餅會和大火烙出來的餅一樣柔軟；
11、烙至一面金黃后翻烙另一面 ， 這個餅還有一個特點就是空心 ， 隨著溫度的漸漸升高 ， 餅胚也會慢慢地鼓起來 ， 烙至兩面金黃 ， 按壓能迅速回彈就可以出鍋了 。
南瓜餅就做好啦 ， 香甜就不用多說了 ， 非常柔軟！無論怎么按壓都能立馬回彈起來 ， 取材簡單 ， 營養(yǎng)價值高 ， 口感更是非常的好哦！只要掌握好方法 ， 做法非常的簡單 ， 吃起來更加安心 。
分享的這款南瓜燒餅的做法簡單 ， 不用烤箱 ， 不用醒面 ， 簡單又美味 。
〖食材清單〗南瓜250克、250克普通面粉、食用油、芝麻
〖制作步驟〗
1、準(zhǔn)備一塊南瓜（大概250克） ， 去皮 ， 切成小塊后裝盤 ， 上鍋蒸至熟透 ， 大火10分鐘就能蒸熟 ， 蒸熟后我們將它倒入大碗中 ， 壓成南瓜泥；
稍微放涼后分次加250克普通面粉 ， 用筷子攪拌成絮狀后上手揉成團 ， 加了南瓜后 ， 面團會不太好揉 ， 可以多揉一會兒；
2、揉成光滑的面團后搓成條 ， 再分成大小相等的面劑子 ， 然后再將每個小劑子翻轉(zhuǎn)按壓 ， 揉成圓形后用手掌壓扁 ， 再包上自己喜歡吃的餡兒 ， 像包包子一樣包起來 ， 再用手掌壓成小餅就可以了；
3、電餅鐺預(yù)熱 ， 刷上一層食用油 ， 放入小餅用小火烙 ， 表面再刷上一層食用油 ， 再撒少許芝麻點綴 ，
小火烙至一面金黃后翻烙另一面 ， 直到烙至兩面金黃焦脆就熟了；
南瓜這樣做 ， 外層焦脆爽口 ， 內(nèi)
層軟糯肉香 ， 一口咬下去實在太香了 ， 掰開看 ， 全是肉餡 。
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