食材：軟瘦肉150g，黑木耳2大朵，老姜40g，麻油適量，清水240ml
腌料：鹽少許，生抽半茶匙，麻油1茶匙，薯粉適量
調(diào)味料：生抽適量，鹽1/4茶匙，紹興酒2湯匙
做法
1、將軟瘦肉用腌料腌片刻，備用 。
2、黑木耳絲用熱水煮十分鐘，瀝干備用 。
3、燒熱麻油，爆香老姜碎至金黃色，盛起備用 。
4、留少許麻油在鍋，把腌制好的肉片炒片刻，再加入黑木耳絲拌炒 。
5、加入清水、生抽和鹽調(diào)味待滾，把火候調(diào)小燜煮五分鐘 。
【怎樣做木耳菜炒肉片?】6、起鍋前淋上紹興酒，盛起灑上老姜碎即可享用 。
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