【王剛做的，萵筍炒肉絲?】材料：豬肉200克、萵筍一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4個 。
做法：
1、辣椒切塊，姜、蒜切片 。
2、將萵筍切菱形片 。翻過來再切一遍 。
3、接下來切肉 。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片 。肥肉也切薄片 。
4、所有材料都配齊了，開始炒 。
5、先將鍋里放入底油燒熱，關(guān)小火倒入肥肉煉油 。
6、等肥肉變成半透明后，開大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒 。
7、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點(diǎn)香油 。喜歡吃辣的還可以在炒時加入干辣椒粉 。
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