現(xiàn)如今的減脂沙拉常駐主角牛油果 ， 早已是熾手可熱的水果明星 ， 然而鮮少有人知道牛油果曾因長(zhǎng)相受過冷落 。
牛油果也被叫做鱷梨 ， 曾是路易十四最喜歡的水果 ， 這種水果具有奶油般柔軟的質(zhì)地 ， 口感奇妙味道也十分和藹 。
最早于15世紀(jì)被墨西哥當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)時(shí) ， 牛油果是以成對(duì)的姿態(tài)掛在樹上的 ， 與男性身體的某個(gè)部位有著不可抗拒的相似之處 ， 于是阿茲特克人便將其果樹稱為了ahuacatl ， 睪丸樹 。
而即便是在美洲 ， 似乎也對(duì)以形補(bǔ)形這個(gè)說法深信不疑 ， 一時(shí)之間牛油果便與壯陽掛上了名號(hào) ， 當(dāng)西班牙探險(xiǎn)家到此接觸到牛油果時(shí) ， 牛油果已經(jīng)作為“愛情果實(shí)”名聲大噪了 。
實(shí)際上牛油果真的具有“壯陽”功效嗎？
答案毫無疑問是沒有的 。
那為什么人們吃完牛油果會(huì)覺得與以往大不相同 ， 似乎真的獲得了某種神秘力量 ， 實(shí)則正是像如今宣傳所說的一樣 ， 牛油果的營(yíng)養(yǎng)成分豐富 。
其中不僅有像名字般牛油口感的豐富不飽和脂肪 ， 蛋白質(zhì)含量也高達(dá)2.0g ， 要知道一瓶牛奶的標(biāo)準(zhǔn)蛋白量一般為3.1g左右 ， 同時(shí)還包含有維生素 E、β-胡蘿卜素和鎂 。
而這些成分作為人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素 ， 適當(dāng)補(bǔ)充便能起到增強(qiáng)體質(zhì)、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果 ， 只能說當(dāng)?shù)厝讼热霝橹?nbsp;， 只領(lǐng)略到了其中的一部分好處罷了 。
由于被冠上了“壯陽”的功效 ， 當(dāng)牛油果正式進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)候 ， 卻引起了消費(fèi)者的擔(dān)憂 ， 既然它有此類功效 ， 那是不是就不適合平常食用呢？牛油果的銷量一度陷入低谷 ， 大家的偏見也逐漸變深 。
于是在1920年代的時(shí)候 ， 牛油果種植者們便在美國(guó)發(fā)起了一項(xiàng)廣告促銷活動(dòng) ， 以此為牛油果正名 ， 除了挽回了那些想要嘗試這個(gè)水果的人群 ， 倒也吸引了一些想要試試被否認(rèn)的壯陽傳說的“叛逆”消費(fèi)者們 。
此時(shí) ， 美國(guó)加利福尼亞州一位名叫哈斯（Hass）的郵遞員種下了一片樹苗 ， 并將牛油果樹的部分枝條嫁接到了上面 ， 運(yùn)氣使然 ， 哈斯居然成功培育出了一株耐寒的牛油果樹嫁接植株 ， 并在隨后申請(qǐng)了專利 。
后來加利福尼亞州所有的Hass牛油果樹便都是從這棵樹上演變而來的 ， 直到76年后 ， 這棵樹才真正壽終正寢 。
Hass牛油果 ， 外皮會(huì)隨著成熟逐漸變黑
而鱷梨這個(gè)譯名取自的是20世紀(jì)初的叫法“alligator pears” ， 因?yàn)榕Ｓ凸耐庑紊袼崎L(zhǎng)著鱷魚皮的梨子 ， 無論是哪個(gè)名字 ， 似乎都不太美味的樣子 。
因此為了再度找回牛油果的市場(chǎng) ， 便又把名字修改成了如今的avocado ， 也有了現(xiàn)在的通俗譯名“牛油果” 。
不過很多人吃牛油果的時(shí)候 ， 都會(huì)疑惑這樣一個(gè)問題 ， 連西瓜都發(fā)展出了無籽西瓜 ， 為什么牛油果里的果核還是這么大個(gè) ， 就沒有核小一點(diǎn)的品種嗎？
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