【孜然炒牛肉怎樣不起沫?】將牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓勻后放入干淀粉（抓制過程中直到將蛋液都抓近肉里）腌制10分鐘，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉裝盤備用
步驟2
蔥、姜爆香，倒入腌好的牛肉
步驟3
牛肉翻炒變色，倒入生抽
步驟4
待牛肉快熟時(shí)，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒
步驟5
翻炒好的牛肉色澤誘人，味道美味
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