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啤酒雞中翅做法?

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1買來的雞中翅洗凈 。姜切片，蒜剝干凈拍爛 。干辣椒備用 。
2雞中翅一分為二 。將切好的雞翅放到干凈的大碗，放適量五香粉 。放入一部分蔥姜 。加適量鹽 。倒入啤酒（沒過雞中翅就好）攪拌腌漬 。
【啤酒雞中翅做法?】3將腌漬好的雞中翅汁水倒掉三分之二 。放適量面粉，起煳 。攪拌均勻，外面包裹的面粉不用厚，薄薄一層包裹就好 。
4鍋里倒入適量油，沒過雞翅就好 。熱油，將上煳的雞中翅丟進去炸 。小火炸熟炸透 。表面微焦取出 。全部炸好，再入鍋復炸一次 。表面焦香酥脆 。盛盤 。（注意火候，不要太大 。炸物油很容易亂蹦，注意防護措施 。）
5鍋子放適量油（炸雞翅留下的油）燒熱放入蔥姜蒜，干辣椒 。小火爆香 。倒入炸好的雞中翅 。放適量醬油，鹽，五香粉，少倒一些大料水（沒有大料水，啤酒代替）大火拌炒均勻，盛出即可 。

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