食材
肥嫩雞翅中段500克 。板栗250克 ， 水發(fā)香菇15克 ， 菜膽10棵 。蒜末5克 ， 姜末3克 ， 精鹽4克 ， 味素4克 ， 醬油5克 ， 紹酒10克 ， 清湯250克 ， 濕淀粉8克 ， 香油3克 ， 精制油60克 。
制作
1、將板栗淺斬一刀 ， 放入沸水鍋里煮5分鐘 ， 撈出 。剝殼去膜 ， 洗干凈 。把雞翅的殘毛燎凈 ， 放入沸水鍋里氽一下 ， 撈出 。涼后出骨 。
2、炒鍋用旺火加熱 ， 加入精制油 ， 油燒到五六成熱時(shí) ， 放入蒜末、姜末煸至金黃色 ， 放入栗肉、雞翅、香菇、紹酒、醬油、精鹽、味素、清湯（200克）燒制 。
3、燒至將收汁時(shí) ， 出鍋整齊地?cái)[在扣碗里 ， 上籠用旺火蒸半小時(shí) ， 取出扣在盤中 。
【雞翅怎么做好吃又簡(jiǎn)單做法?】4、菜膽加調(diào)料炒熟 ， 出鍋擺在盤邊一圈 。把原汁、清湯倒入炒鍋里 ， 加入精鹽、味素?zé)?nbsp;， 用濕淀粉勾芡 ， 淋上香油推勻 ， 出鍋澆在盤中即可 。
推薦閱讀
- 藤椒雞翅尖油炸的正宗做法?
- 肯德雞的香辣雞翅很好吃，自己應(yīng)該怎么做呢?
- 微信群要怎么樣a別人
- 村民欠債不還怎么辦有什么辦法
- 排骨米飯 排骨米飯的做法
- 微信普通紅包誤發(fā)的錢怎么收回
- 油炸鳳爪怎么做好吃?
- 狗狗突然尿頻怎么辦
- 包菜香菇包子餡的做法 包菜香菇包子餡怎么做
- 上鋪怎么掛蚊帳