1.先準(zhǔn)備適量羊肉，改刀成片，大蔥切滾刀，備用
2.改再把羊肉里加上適量鹽、胡椒粉、料酒，一個(gè)蛋清，一把淀粉，抓勻備用 。
3.再起鍋燒油，油溫四成熱下入羊肉，滑散滑白以后撈出備用 。
4.鍋留底油，放入大蔥，中火煸炒出香味
5.再倒入羊肉，烹入料酒、生抽、老抽和少許的醋，大火翻炒
【蔥爆燉羊肉最正宗的做法?】6.再來一點(diǎn)清水，加入鹽、雞精和胡椒粉，調(diào)味 。
7.大火快速翻炒均勻
8.出鍋前撒一點(diǎn)點(diǎn)香油，味道更佳鮮美哦，蔥爆羊肉做好
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