【蔥爆熟牛肉做法?】大蔥洗凈切小段，牛里脊剔除表面筋膜切薄片，加白胡椒碎、三勺生抽、一勺蠔油、一點(diǎn)鹽、半勺白糖、一勺料酒拌勻，加一勺淀粉抓勻，上漿后腌制十分鐘，加一勺油拌勻，鍋里油熱后下牛肉炒至變色斷生出鍋，鍋里留底油下蔥姜爆香，倒入大蔥片翻炒至變蔫，倒入牛肉片炒均勻出鍋 。
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