主料
尖椒2個，牛肉150克
輔料
洋蔥1/4個，胡蘿卜一小截，姜絲適量 。
蔥爆牛肉的做法步驟
1.牛肉切片,放鹽,醬油,胡椒粉,生粉,一點料酒,姜絲少許,拌勻后再加點花生油拌下. 腌15分鐘.
2.尖椒去掉蒂和籽,如果喜歡吃辣的,可以把籽留下.對半切開后,切成小塊.，洋蔥切絲，胡蘿卜切成小片
3.鍋燒熱后,放油,爆香姜絲后,把牛肉放進(jìn)鍋里,迅速劃散,然后倒點料酒,翻炒幾下,然后再溜點水.七成熟后,盛起備用
【蔥爆骨牛肉做法?】4.另起鍋放油燒熱后,把尖椒倒進(jìn)爆炒幾下,然后把洋蔥絲和胡蘿卜片放進(jìn)同炒至6成熟時把炒過的牛肉也倒進(jìn)鍋里一起炒,加入少許水，牛肉熟后,加鹽和少許雞精,就可上碟了.
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